"Baked beans" med bruna bönor

Bakade bönor kan ätas på många olika sätt, som till exempel på rostat bröd eller till pasta. En riktigt protein packad måltid. Så här kan du göra "baked beans"!

Ingredienser 
- 1 stor lök, fint hackad
- 1 msk olivolja
- 800 g krossade tomater
- 2 dl torkade bruna bönor
- 0.5 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 1 msk växtbaserat smör

Så här gör du
- Låt bönorna ligga i blöt i rikligt med vatten över natten eller ca 8 timmar. 
- Koka bönorna i nytt vatten i drygt 30 minuter eller så lång tid de behöver.
- Häll en skvätt olivolja i en kastrull och stek löken.
- Häll i de krossade tomaterna och salt. Låt det småkoka i 20 minuter.
- Tillsätt de kokta bruna bönorna och strösocker. 
- Låt småkoka ytterligare 10 minuter. 
- Ta kastrullen från plattan och blanda i smöret.
- Ta ur 1 dl av bönröran och mixa i en matberedare. Lägg sedan tillbaka den mixade röran i kastrullen. Blanda. Detta ger en tjockare konsistens.

Enjoy!