Veganska pannkakor med vita bönor

Veganska pannkakor med vita bönor

Gör en vegansk pannkakssmet med vita bönor näst gång du är sugen på pannkakor! Det är även ett bra sätt att få i barn eller vuxna baljväxter utan att de vet om det:)! Samma goda smak som vanliga pannkakor, men lite matigare.

Ingredienser
3 dl kokta vita bönor
3 dl vetemjöl
6 dl växtbaseradmjölk
9 matskedar aqufaba eller kikärtsspad
1 tsk salt
smör (växtbaserat) till stekning

Så här gör du
-Blötlägg bönorna i vatten gärna över natten (runt 8 timmar).
- Koka bönorna tills de är mjukna.
- Häll av vattnet i ett durkslag. Låt rinna av.
- Mixa bönorna till en slät smet i en bunke.
- Häll i aquafaba/kikärtsspad.
- Blanda mjöl, salt och hälften av den växtbaserade mjölken med de mixade bönorna. Mixa.
- Tillsätt resterande växtbaserade mjölken och mixa ihop igen.
- Smält smör i en stekpanna eller plättjärn.
- Grädda pannkakorna gyllene. Tänk på att du kan behöva smörja pannan med  smör mellan gräddningarna.

Enjoy!

Tillbaka till blogg