Gula ärtor vreta (Sverige)

Svenska gula ärtor vreta ifrån Öland. Ärtan är en viktig del i klassisk svensk husmanskost och gula ärtor får dig kanske att tänka på torsdagens ärtsoppa. Vreta är unik eftersom ärten härstammar från äldre svenska och danska lantsorter. Ärtan har ett högt proteininnehåll och passar bra att äta som de är med smör och salt eller i grytor och soppor. 

Tillagning
Blötlägg ärtorna i vatten, en del ärtor och tre delar vatten i 8-16 timmar. Koka upp rikligt med vatten och salt. Lägg i ärterna och koka försiktigt i 45-60 minuter. 

Näringsinnehåll per 100 g
Energi 1250 kj./314 kcal
Fett: 2,32 g
- varav mättat fett: 0,35 g
Kolhydrater: 46,8 g
- varav sockerarter: 1,85 g
Kostfiber: 14,5 g
Protein: 18,6 g
Salt: < 12 mg