Svarta bönor (Sverige)

Svenska ekologiska svarta bönor ifrån Öland. De är rika på järn, protein, kostfiber och mineraler. De innehåller även komplexa kolhydrater, som gör att det helt enkelt tar tid att bryta ner vilket innebär att vi håller oss mätta längre.

Blötlägg bönorna i vatten, en del bönor och tre delar vatten i 8-24 timmar. Ju längre blötläggning desto kortare koktid. Skölj bönorna i kallt vatten och koka sedan upp dem i nytt vatten (en del bönor och tre delar vatten) under lock i 20 minuter. Är de fortfarande hårda låter du dem koka i 10 minuter till. Upprepa sedan detta tills bönorna är riktigt mjuka.